Kreuzfahrt-Reiseberichte
Reisebuchautorin - Marita Oppermann
Reisefotograf - Uwe Oppermann
Cruise Infos
- Cruise Infos
- Cruise FAQ
- Cruise Checkliste
- Cruise Planung
- Privatinseln
- Einreiseinformationen
- Reisemedizin
Telefon
Schiffs-Infos
sonstiges
Wörterbücher
Partner
Gastronomie-Wörterbuch 9900 Begriffe - Stand 09.2012 Buchstabe: M
| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |
| M.R.E. | Fertigverpflegung |
| Maasdam (cheese) | Maasdamer |
| mac and cheese | Makkaroni mit Käse (überbacken) |
| macadamia nut | die Macadamianuss [bot.], Macadamianuss |
| macadamia nuts | Makadamianüsse, Macadamianüsse |
| macaron | Makrone |
| macaroni and cheese | Makkaroni mit Käse (überbacken) |
| macaroni cheese [Br.] | Makkaroni mit Käsesauce [und (mit Käse) im Ofen überbacken] |
| macaroni | Makaroni, Makkaroni, Makaroni, Makkaroni, Makkaroni [cook.], Röhrennudeln |
| macarono | Makkarono |
| macaroon | Makrone, Makrone, Busserl [österr.: Makrone] |
| macaroons | Makronen, Makronen |
| Macedonian cuisine | mazedonische Küche |
| mackerel (Am.) | Makrele |
| mackerel | Makrele, Makrelen, Makrele |
| made to order | auf Bestellung, auf Bestellung hergestellt, nach besonderen Anweisungen gefertigt |
| Madeira cake | Sandkuchen (gastr.), Sandkuchen |
| Madeira wine | Madeirawein |
| Maerzen (a beer sort) | Märzen (ein untergäriges Bier) |
| Maerzen [beer] | Märzen [Bier] |
| Maggi [Nestlé brand] | Maggi |
| Maggi seasoning sauce | Maggi-Würze |
| Mahón cheese | Mahón-Menorca-Käse |
| Mai Tai (Am.) | Tropencocktail (diverse Rumsorten) |
| main course | das Großsegel, der Hauptgang, Essen, Hauptgang (beim Essen), Hauptgericht, Hauptspeise, Hauptstudium, Hauptgang (Hauptgericht), Hauptgericht |
| main courses | Hauptgänge (Essen), Hauptspeisen, Hauptgänge (Essen) |
| main dish | das Hauptgericht, Hauptgericht, Hauptspeise |
| main meal | Hauptmahlzeit |
| maître d' | der Oberkellner |
| maître d'hôtel | Hotelbesitzer, Hotelchef, Hoteldirektor, Oberkellner |
| maize cob | der Maiskolben |
| maize kernel | Maiskorn, Maiskorn, das Maiskorn [agr.] |
| maize meal | das Maismehl, Maismehl |
| maize milk [Br.] | Maismilch |
| maize pasta | Maisnudeln |
| maize porridge [Br.] | Maisbrei |
| maize porridge | Maisbrei |
| maize sheller | Maisrebbler |
| maize soup | Maissuppe |
| maize stalk shredder | Maisstängelschläger, Maisstängelschläger |
| maize starch | die Maisstärke, Maisstärke |
| maize yellow | Maisgelb, maisgelb |
| maize-fed chicken [Br.] | Maishuhn |
| make (to) (II) | aufbrühen [Tee, Kaffee] |
| make bread | Brot backen |
| make butter | buttern |
| make cheese | käsen |
| make coffee | Kaffee kochen |
| Malaga (wine) | Malaga-Wein |
| male cook | Koch, Köchin |
| malmsey [a sweet Madeira wine] | [süßer, dunkler Madeirawein aus der Malvasiatraube] |
| malt beer | Malzbier, Malzbier |
| malt candy [Am.] | Malzbonbon, Malzbonbon |
| malt coffee | Malzkaffee, Malzkaffee |
| malt drink | Malzgetränk |
| malt liquor [Am.] | Starkbier, Starkbier [über 4, 5% Vol.] |
| malt liquor | aus Malz gebrautes alkoholisches Getränk |
| malt loaf | Malzbrot |
| malt sugar cough drop [Am.] | Blockmalz |
| malt sugar cough-sweet | Blockmalz |
| malt sugar | Malzzucker, Malzzucker |
| malt sweet | Malzbonbon, Malzbonbon |
| malt vinegar | Malzessig |
| malt whiskey [Am.] [Irish] | Malzwhiskey |
| malt whisky | Maltwhisky, Malzwhisky |
| Maltese cuisine | maltesische Küche |
| malt-flavoured sweet [Br.] | Malzbonbon |
| mandarin orange | Mandarine [bot.], Mandarine (Pflanzen) [bot.], Mandarin-Orange |
| mangetout [Br.] | Zuckererbse |
| mangetout pea [Br.] | Zuckererbse |
| mango juice | Mangosaft, Mangosaft |
| mango | Mango (Mangifera indica L.), Mango, Mangobaum, Mango [Mangifera indica L.] [bot.] |
| Manhattan (Am.) | Cocktail aus Wermut und Whisky |
| maple candy | Süßigkeiten aus Ahornsirup, Süßigkeiten aus Ahornsirup |
| maple syrup (Am.) | Ahornsirup |
| maple syrup | Ahornsirup, Ahornzuckersirup, Ahornsirup [cook.] |
| maraschino [drink] | Maraschino |
| maraschino cherries | Maraschinokirschen |
| maraschino cherry | Maraschinokirsche |
| maraschino | der Maraschino, Likör urspr. aus der dalmatin. Sauerkirsche |
| marble cake | der Marmorkuchen, Marmorkuchen |
| marbled (Am.) | marmoriert |
| marbled meat | durchwachsenes Fleisch |
| marbled | durchwachsen, Fleisch, marmoriert, marmorierte, durchwachsen [Fleisch] |
| marchpane | das Marzipan |
| mare's milk | Stutenmilch |
| margarine | Margarine, Margarine |
| Margarita (Am.) | Cocktail aus Tequila, Triple Sec und Limonensaft |
| margarita | Margerite, Margarita [Getränk] |
| marguerita | Margarita [Getränk] |
| marinade | die Marinade, marinieren, Beize (Kochen), Beize (Kochen), Marinade |
| marinaded (German) hand cheese (with onions) | Handkäse mit Musik, Handkäse mit Musik |
| marinaded (German) hand cheese [with onions] | Handkäs mit Musik, Handkäse mit Musik |
| marinaded and stewed trimmings of hare | Hasenpfeffer |
| marinades | die Marinaden, mariniert, mariniert |
| marinading | Beizen (Kochkunst), Beizen (Kochkunst), Marinieren |
| marinara (sauce) | Marinarasauce |
| marinated beef | der Sauerbraten, Sauerbraten |
| marinated eel | Aal mariniert |
| marinated herring | marinierter Hering |
| marinated pot roast | Sauerbraten, Sauerbraten |
| marinated | mariniert, marinierte, mariniert |
| marinates | mariniert, mariniert |
| marine salt | Meersalz, Seesalz |
| marjoram | Majoran (Gewürz) [bot.], Majoran (Origanum majorana) [bot.], Majoran, Kuchelkraut [Origanum majorana] [bot.], Kuttelkraut [Origanum majorana] [bot.], Mairalkraut [regional] [Origanum majorana] [bot.], Mairan [Origanum majorana] [bot.] |
| marlin | der Fächerfisch [zool.], der Marlin [zool.], der Speerfisch [zool.], Marlin (ein Fisch) [zool.], Speerfisch |
| marmalade | die Orangenmarmelade, Marmelade (Orangen-), Marmelade, Marmelade (aus Zitrusfrüchten), Marmelade [aus Zitrusfrüchten] |
| Marmite | (nach Maggi schmeckender Brotaufstrich) |
| Marmite® spread | würziger Brotaufstrich aus Hefeextrakt |
| maroons (Am.) | Makronen |
| marron glacé | kandierte Kastanien |
| marrow [vegetable] [Br.] | Speisekürbis |
| marrow-pip | Kürbiskern |
| marrow-pips | Kürbiskerne |
| marshmallow (II) | Marshmallow |
| marshmallow creme (Am.) | Schaumzucker-Creme |
| marshmallow | Altheen, das Marshmallow, der Eibisch, eine Süßigkeit, (Echter) Eibisch (Althaea officinalis) [bot.], eine Süßigkeit, Althee [Althaea officinalis], Arznei-Eibisch [Althaea officinalis] [bot.], Echter Eibisch [Althaea officinalis], Mäusespeck |
| marshmallows (Am.) | Mausespeck, Schaumzucker |
| Martini (Am.) | Cocktail aus Wermut und Gin |
| martini | Martini, Martini (ein Cocktail), Martini (ein Wermutwein), Martini |
| Martinmas goose | Martinsgans, Martinsgans |
| Märzen (a beer sort) | Märzen (ein untergäriges Bier) |
| marzipan loaf | Marzipanbrot |
| marzipan pig | Marzipanschwein, Marzipanschwein |
| marzipan ring | Ring aus Marzipan |
| marzipan stollen (cake) | Marzipanstollen |
| marzipan | das Marzipan, Marzipan, Marzipan, Marzipan [österr., sonst selten] |
| masa harina (Am.) | spezielles Maismehl |
| mascarpone cheese | Mascarpone |
| mascarpone | Mascarpone |
| mash [Br.] [mashed potatoes] | Kartoffelbrei |
| mash | br: Kartoffelbrei, Brei, der Brei, der Kartoffelbrei, die Schlempe, flirten, Maische, mischen, Pueree, Püree, zerdrücken, zerquetschen, Flirt (Person) [sl.], Poussierstängel [sl.], Schwerenöter [sl.], Maisch [selten für: Maische], Püree |
| mashed (Am.) | püriert, zerdrückt |
| mashed chestnuts | Kastanienpüree |
| mashed potato | Mashed Potato [musik.] (ein Mode-Tanz), Kartoffelbrei, Kartoffelmus |
| mashed potatoes (Am.) | Kartoffelpüree |
| mashed potatoes (II) | Kartoffelmus |
| mashed potatoes (II) | Kartoffelschnee |
| mashed potatoes | das Kartoffelmus, das Kartoffelpüree, Kartoffelbrei, -püree, Kartoffelstock [schweiz.] (Kartoffelpüree), Kartoffelpüree, Erdäpfelpüree, Kartoffelbrei, Kartoffelstock, Stampfkartoffeln, Erdäpfelkoch [österr.] |
| mashed-potatoes | Kartoffelbrei, Kartoffelpürree |
| masher | der Stampfer, Weiberheld, Pürierstab |
| mass-produced wine | Tafelwein (Qualitätsbezeichnung), Massenwein, Tafelwein [Qualitätsbezeichnung] |
| master chef | Meisterkoch |
| maté [tealike beverage] | Mate |
| matie [young herring] | Matjes |
| Matzo Ball Soup (Am.) | Suppe mit Klößchen |
| matzos | ungesäuerte Brote |
| maui onions (Am.) | eine milde Gemüsezwiebelsorte aus Hawaii |
| May I show you to a table? | Darf ich Sie zum Tisch führen? |
| May we sit at this table? | Dürfen wir uns an diesen Tisch setzen? |
| maybug soup [Am.] | Maikäfersuppe |
| mayo [Am.] | Majo (Majonäse), Mayo (Mayonnaise) |
| mayo [mayonnaise] | Majo [kurz für Majonäse], Mayo [ugs.] [kurz für Mayonnaise] |
| mayonnaise | die Majonäse, die Mayonnaisen, Mayonnaise, neue Rechtschreibung, Majo (Majonäse), Mayo (Mayonnaise), Mayonnaise, Majonäse |
| mayonnaises | Mayonnaisen |
| mead | Au [südd., Aue, Aue (Wiese), der Honigwein, Honigwein, Met, österr.] (Wiese) [poet.], Honigwein |
| meadow mushroom | Wiesenchampignon (Agaricus campestris) [bot.], Wiesenchampignon |
| meager meal | dürftige Mahlzeit |
| meagre meal [Br.] | dürftige Mahlzeit |
| meagre | Adlerfisch [zool.], der Adlerlachs [zool.], der Schattenfisch [zool.], karg (Einkommen, Mahl), knapp, mager, dürr, dürftig, kärglich, Adlerfisch |
| meal du jour | Tagesgericht |
| meal of asparagus | Spargelessen (Mahl), Spargelessen |
| meal time | Mahlzeit |
| meal | das Mehl, Essen, Essen (Essensportion), Essen (Mahlzeit), Fraß, Graupe, Grieß, Mahl, Mahlzeit, Mehl, Gericht, Pulver, Schrotmehl, Essen (Mahlzeit), Gericht (Mahlzeit), Mahlzeit (Essen), Mehl (grobes Getreide-, Fischmehl), (grobes) Mehl |
| mealie [S.Afr.] | Mais [bot.], Maiskolben |
| mealies [S.Afr.] | Mais [bot.], Maiskolben |
| meals and drinks | Speisen und Getränke, Speisen und Getraenke, Speisen und Getränke |
| meals | die Mahle, die Verpflegung, Mahlzeiten, Mahlzeiten, Mähler |
| mealtime | die Tischzeit, Essenszeit, Essenszeit, Mahlzeit (Essenszeit), Essenzeit |
| mealtimes | die Essenszeiten, Tischzeiten |
| measuring cup | Messbecher (klein), Messbecher |
| meat (Am.) | Fleisch |
| meat added to soup | Fleischeinlage, Fleischeinlage |
| meat and vegetable soup | Gemüsesuppe mit Fleischeinlage |
| meat axe | Schlachtbeil, Schlachtbeil |
| meat axes | Schlachtbeile |
| meat ball | der Fleischkloß, Fleischkloß, Fleischklößchen, Kloß, Klößchen |
| meat balls (No. Ger.) | Klopse |
| meat balls or dumplings | Laibchen (Austria), Hackbällchen |
| meat balls | Frikadelle, Klopse, Hackbällchen |
| meat broth | Fleischbruehe, Fleischbrühe, Fleischbrühe |
| meat cut into stripes | Geschnetzelte, Geschnetzeltes, Geschnetzelte |
| meat cut into strips | das Geschnetzelte, schweizer Küche, Geschnetzeltes |
| meat diet | Fleischkost, Fleischkost |
| meat dish | das Fleischgericht, Fleischgericht |
| meat dishes | Fleischspeisen, Fleischspeisen, Fleischgerichte |
| meat emulsion | Fleischbrät, Fleischbrät, Fleischemulsion |
| meat extract | Fleischextrakt, Fleischextrakt |
| meat fondu | Fleischfondue, Fleischfondue |
| meat fondue | Fleischfondue |
| meat for making soup | Suppenfleisch |
| meat fork | Fleischgabel, Fleischgabel |
| meat grinder [Am.] | Fleischwolf, der Fleischwolf, die Faschiermaschine, Fleischwolf |
| meat inspector | Fleischbeschauer, Fleischschauer (schweiz.), Fleischschauer [schweiz.], Fleischbeschauer |
| meat juice | Fleischsaft, Fond, Fleischsaft, Fond, Jus (österr.), Jus |
| meat juices | Fleischsaft, Fond |
| meat loaf | falscher Hase, Fleischkäse, Hackbraten, Leberkäse, falscher Hase, Fleischkäse, Hackbraten, Leberkäse |
| meat market | der Fleischerladen, der Fleischmarkt, Abschleppschuppen [umg.] |
| meat mincing machine | der Fleischwolf |
| meat paste | die Streichwurst, Streichwurst, Fleischpaste |
| meat pasty | Fleischpastete |
| meat pie | Fleischpastete (mit Teig umhüllt), Fleischpastete |
| meat pies | Fleischpasteten |
| meat plate | die Bratenplatte |
| meat platter [Am.] | die Bratenplatte |
| meat pot | Fleischtopf, Fleischtopf |
| meat prices | die Fleischspeise, Fleischpreise, Fleischpreise |
| meat product | Fleischerzeugnis, Fleischware, Fleischerzeugnis, Fleischware |
| meat products | die Fleischwaren, Fleischerzeugnisse, Fleischerzeugnisse |
| meat pudding | Fleischpudding |
| meat safes | die Fliegenschränke, die Speiseschränke |
| meat salad | der Fleischsalat, Fleischsalat |
| meat sauce | Fleischsauce, Fleischsoße |
| meat skewer | der Fleischspieß |
| meat soup | Fleischsuppe |
| meat specialities [Br.] | Fleischspezialitäten |
| meat specialties [Am.] | Fleischspezialitäten |
| meat spread | Streichwurst |
| meat stock [caramelized drippings from meat juices] | Fleischfond |
| meat stock [gravy] | Bratenfond |
| meat stock | Schlachtvieh, Fleischbrühe (Suppenwürfel, Pulver), Fleischsaft, Fond, Jus, Schlachtvieh |
| meat sugar | Fleischzucker |
| meat turnover | Fleischpastete, Fleischpastete |
| meat vol-au-vent | Fleischpastete |
| meat | Fleisch, der Gehalt, der Inhalt, die Substanz, Fleisch [Am.], Fleisch, Fleisch (als Nahrungsmittel), Essenz [Kern, Hauptinhalt], Substanz [Gewicht, Aussagekraft] |
| meatball (II) | Hackfleischbällchen |
| meatball [Am.] | deutsches Beefsteak: flaches, die Frikadelle, gebratenes Klößchen aus Hackfleisch |
| meatball bought and consumed during a football / soccer match | Stadionbulette |
| meatball | der Fleischkloß, der Klops, Fleischkloesschen, Fleischklößchen, Fleischklops, Fleischkloß, Frikadelle, Fleischklops [nordostd.], Fleischklößchen, Fleischküchel [südd.], Fleischpflanzerl [bayer.] [gastr |
| meatball | der Fleischkloß, der Klops, Fleischkloesschen, Fleischklößchen, Fleischklops, Fleischkloß, Frikadelle, Fleischklops [nordostd.], Fleischklößchen, Fleischküchel [südd.], Hackbällchen |
| meatballs (Am.) | Fleischbällchen |
| meatballs | (Fleisch-) Frikadellen, Buletten, Fleischklößchen, (Fleisch-) Frikadellen, Fleischklöße, Fleischfrikadellen, Fleischklößchen, Fleischküchel [südd.], Hackbällchen, Hackfleischbällchen, Klopse |
| meat-based food | Fleischnahrung |
| meatless day | fleischloser Tag |
| meatless | fleischlos, fleischlos |
| meatloaf (Am.) | Hackbraten |
| meatloaf | Hackbraten, Leberkäse, (deutsches) Beefsteak, Fleischkäse |
| MEATS | Fleisch, Fleischsorten |
| meaty flavor [Am.] | Fleischgeschmack, fleischiger Geschmack |
| meaty flavour [Br.] | Fleischgeschmack, fleischiger Geschmack |
| medaillon of pork fillet | Schweinefiletmedaillon |
| medaillon of pork | Schweinemedaillon |
| medaillons of pork | Schweinemedaillons |
| medallion of venison | Rehmedaillon, Rehnüsschen |
| medallions of pork | Schweinemedaillons |
| medicinal tea | Arzneitee, Arzneitee |
| Mediterranean cuisine | mediterrane Küche, Mittelmeerküche |
| Mediterranean kitchen | mediterrane Küche |
| medium (Am.) | rosa gebraten |
| medium rare (Am.) | sehr rosa gebraten |
| medium rare | halb gar, halbgar |
| medium strong coffee with hot milk, partly frothed | Melange [österr.] [klassisch] |
| medium sweet [coffee] | mit wenig Zucker |
| medium well (Am.) | leicht rosa gebraten |
| medium-fat milk | Halbfettmilch, Halbfettmilch |
| medium-strength mustard | mittelscharfer Senf |
| medovukha [old Russian honey-based alcoholic beverage] | Medowucha [altes russisches alkoholhaltiges Getränk mit Honiggeschmack] |
| melissa oil | Melissenöl |
| melon (Am.) | Melone |
| Melon and ham | Melone mit Schinken |
| melon bead | Melonenperle |
| melon | Melone, Melone (Gewächs und Frucht) [bot.], Melone (Organ bei Walen und Delfinen) [zool.], Melone |
| melt (to) | ruehren, abschmelzen, erweichen, fließen lassen, flüssig werden [tech.], Gletscher [geol.], rühren, schmelzen, schmelzen lassen, sich auflösen, verschmelzen lassen, verschwimmen lassen, weich machen, zerfließen, zerfließen lassen, zerlassen |
| melted (Am.) | geschmolzen |
| melted butter | zerlassene Butter, zerlassene Butter |
| melted cheese | geschmolzener Käse |
| menu (II) | Speisekarte |
| menu of the day | die Tageskarte, Tageskarte (Restaurant), Tagesspeisekarte, Tagesmenü |
| meringue (Am.) | Baiser |
| meringue apple | Apfel mit Baiserhaube, Apfel mit Baiserhaube |
| meringue cake | Baisertorte, Baisertorte [cook.], Baisertorte, Baiserkuchen |
| meringue chantilly | Baiser mit Schlagsahne, Sahnebaiser, Baiser mit Schlagsahne, Sahnebaiser |
| meringue pastry | Baiser-Artikel, Baisergebäck |
| meringue | das Baiser, das Schaumgebäck, Meringe, Baiser [cook.], Baiser, Meringue, Schaumgebäck |
| meringues | das Schaumgebäck, Meringen, Schaumgebäck |
| mess hall [Am.] | Cafeteria, Kantine |
| mess of pottage | Linsengericht |
| metaxa | Metaxa |
| Mettwurst sausage | Mettwurst |
| Mexican food | mexikanisches Essen |
| mickey | Mickey, alkoholisches Getränk, mit Drogen versetzt, alkoholisches Getränk , mit Drogen versetzt |
| microwave oven | Mikrowellenherd, Mikrowellengerät (Herd), Mikrowellenherd, Mikrowelle, Mikrowellenofen |
| microwave | Mikrowelle, Mikrowellenofen, Mikrowelle (Dezi-, Zenti- oder Millimeterwelle) [phys.], Mikrowelle (Mikrowellenherd), Mikrowelle |
| midday meal | das Mittagsmahl, Mittagessen, Mittagsmahlzeit, Mittagsmahl, Mittagsmahlzeit |
| mielie [S.Afr.] | Maiskolben |
| migratory fish | Wanderfisch, Wanderfisch |
| Milchshake (Denglisch) | Milchmischgetränk |
| mild [Br.] | leichtes dunkles Bier |
| mild cheese | Butterkäse, lind gewürzter Käse |
| mild mustard | süßer Senf, süßer Senf |
| mild, full-fat cheese | Butterkäse |
| milk (Am.) | Milch |
| milk bar | die Milchbar, Milchbar |
| milk bottle | die Milchflasche, Milchflasche |
| milk can [Am.] | die Milchkanne |
| milk can | Milchkanne (kleine), Milchkanne, (kleine) Milchkanne |
| milk carton | die Milchpackung, Milchtüte, Milchtüte, Milchkarton, Milchpackerl [österr.] |
| milk cartons | Milchtüten |
| milk chocolate | Vollmilchschokolade, Milchschokolade, Vollmilchschokolade |
| milk churn [Br.] | die Milchkanne |
| milk churn | Milchkanne, Milchkanne |
| milk coffee | Milchcafé, Milchcafé |
| Milk contains four per cent fat. | Milch enthält vier Prozent Fett. |
| milk cooler | Milchkühler, Milchkühler |
| milk cow | Milchkuh, Milchkuh |
| milk cows | Milchkühe, Milchkühe |
| milk dash | Milchspritzer (Schuss Milch), Milchspritzer (Schuss Milch), Milchspritzer [Schuss Milch] |
| milk fat | Milchfett, Milchfett |
| milk for drinking | Trinkmilch |
| milk frother | Milchaufschäumer, Milchschäumer |
| milk glass | Milchglas, Milchglas |
| milk gravy (Am.) | cremigeSoße |
| milk ice [Br.] | Milcheis (Speiseeissorte), Milchspeiseeis, Milcheis [Speiseeissorte], Milchspeiseeis |
| milk jug | der Milchtopf, Milchkännchen, Milchgießer, Milchkrug |
| milk lake | Milchsee (ugs.), Milchsee, Milchsee [ugs.] |
| milk liqueur | Milchlikör, Milchlikör |
| milk pasteurizer | Milcherhitzer |
| milk powder | das Milchpulver, Milchpulver |
| milk preserve | Dauermilchware |
| milk preserves | Dauermilchwaren |
| milk product | Milcherzeugnis, Milchprodukt, Milcherzeugnis, Milchprodukt |
| milk production | Milchproduktion, Milchproduktion, Milchgewinnung |
| milk protein | Milcheiweiß, Milchprotein, Milcheiweiß |
| milk pudding | der Milchbrei, Milchpudding, Milchbrei, Milchpudding |
| milk roll | das Milchbrötchen, Milchsemmel (südd., österr.), Milchbrötchen, Mundbrötchen [ostd.], Milchsemmel [südd.] [österr.] |
| milk serum | Milchserum, Milchserum |
| milk shake | das Milchmischgetränk, das Milchmixgetränk, der Milchshake, der Milkshake (umg.), Milchmischgetränk, Milchshake |
| milk sheep | Milchschaf, Milchschaf |
| milk shop | der Milchladen, Milchladen [econ.], Milchladen |
| milk skin | Milchhaut |
| milk soup | Milchsuppe, Milchsuppe |
| milk storage vat | Milchvorratsbehälter |
| milk sugar | Milchzucker, Milchzucker |
| milk tank | Milchtank, Milchtank |
| milk tetrapack | Milchtüte, Milchtüte (Tetrapack ) [tm.] |
| milk | die Trinkmilch, melken, Milch, Trinkmilch, Gemelk [fachspr.], Milche [fachspr.] [Sorten, Arten von Milch] |
| milk-based ice cream | Milcheis (Speiseeissorte), Milcheis [Speiseeissorte] |
| milkshake | das Milchmixgetränk, Milchmischgetränk, Milchmischgetränk, Milchshake, Milchshake |
| milky coffee | Milchkaffee, Milchkaffee |
| millet (Am.) | Hirse |
| millet bread | Hirsebrot, Hirsebrot |
| millet flour | Hirsemehl, Hirsemehl |
| millet gruel | Hirsebrei, Hirsebrei |
| millet pasta | Hirsenudeln |
| millet roll | Hirsebrötchen, Hirsebrötchen |
| millet soup | Hirsesuppe |
| mimosa [Am.] | [alkoholisches Getränk aus Sekt und Orangensaft], alkoholisches Getränk aus Sekt und Orangensaft |
| mince [Br.] | Faschiertes [Ös.], Gehacktes, Hackfleisch, Faschiertes [österr.], Hackfleisch |
| mince pie [Br.] | Mince Pie [süßes Weihnachtsgebäck] |
| mince pie, also: minced pie | mit "mincemeat" gefüllte Pastete |
| mince | der Hackepeter, zerhacken, Hackfleisch, Faschierte [Ös.], Hackfleisch, scharwenzeln |
| minced (Am.) | sehr feingehackt |
| minced (or ground) beef | Rinderhack, Rinderhack |
| minced beef [Br.] | Rinderhack, Rinderhackfleisch, Gehacktes [vom Rind], Rinderhackfleisch |
| minced beef | Rinderhack, Rinderhackfleisch |
| minced lamb [Br.] | Lammhackfleisch |
| minced meat from sirloin [eaten raw] | Tatar |
| minced meat sauce [Br.] | Hackfleischsauce |
| minced meat sauce | Hackfleischsoße |
| minced meat | das Faschierte [Ös.], das Gehackte, das Schabefleisch, Hackfleisch, Faschiertes, Gehacktes, Hack, Faschiertes [österr.] |
| minced pork roll | Mettbrötchen |
| minced pork | Mett, Schweinemett, Gehacktes [vom Schwein], Schweinehackfleisch |
| minced veal | Kalbshackfleisch |
| mincemeat (Am.) | Füllmasse für Pies |
| mincemeat (II) | kleingehacktes Fruchtfleisch |
| mincemeat (II) | süße Pastetenfüllung [z. B. für Advents- / Weihnachtsgebäck] |
| mincemeat | das Faschierte [Ös.], das Gehackte, das Schabefleisch, die Pastetenfuellung, Hackfleisch, Korinthen, Pastetenfüllung aus Äpfeln, Rindertalg und Gewürzen, Rosinen, Tortenfuellung, Tortenfüllung, Hackfleisch, Faschiertes [österr.] |
| mincepie | Fruchtpastete |
| mincing knife | Wiegemesser, Wiegemesser |
| mincing machine | die Faschiermaschine [Metzgerei], Fleischwolf, Fleischwolf |
| mineral salt | Mineralsalz |
| mineral water bottle | Mineralwasserflasche, Sprudelflasche (ugs.), Mineralwasserflasche |
| mineral water | Mineralwasser, Selters (Mineralwasser), Selterswasser, Mineralwasser [Am.], Mineralwasser, Mineralwasser [cook.] |
| mineral waters | Mineralwässer, Mineralwässer |
| minerals | Mineralien, Mineralwasser, Mineralstoffe, Mineralwasser, Mineralwasser [cook.], Minerale |
| minerals | Mineralwasser |
| Minestrone, Italian pottage | Minestrone, Italienische Gemüsesuppe |
| mint (Am.) | Minze |
| mint [peppermint sweet] | Pfefferminz |
| mint chocolate | Minzschokolade, Minzschokolade |
| mint jelly | Minzgelee |
| Mint Julep (Am.) | Drink aus dem Süden mit Minze |
| mint sauce | Minzsoße, Pfefferminzlikör, (saure) Minzsoße, Minzsauce, Minzsoße, Pfefferminzsoße |
| mint syrup | Minzsirup |
| mint tea | der Pfefferminztee, Pfefferminztee |
| minty | Pfefferminz- |
| minute steak (Am.) | meist vom NYStrip (flachesRoastbeef), aber auch von der Hüfte (Sirloin) |
| minute steak | Minutensteak, Minutensteak |
| mirabelle plum brandy | Mirabellengeist, Mirabellenschnaps |
| Mirabelle plum jam | Mirabellenkonfitüre |
| mirepoix | Mirepoix [fachspr.: Wurzelzeug], Röstgemüse, Suppengemüse [Mirepoix], Suppengrün |
| Mississippi Mud Cake (Am.) | schokoladiger Kuchen aus dem Süden |
| mistletoe tea | Mistelkrauttee, Misteltee |
| mix (Am.) | vermischen |
| mixed (Am.) | vermischt |
| mixed drink | das Mixgetränk, Mixgetränk, Mischgetränk |
| mixed grill | der Mixedgrill, gemischte Grillplatte, gemischte Grillplatte, gemischter Grillteller |
| mixed herbs | die Gewürzmischung |
| mixed milk drink | Milchmischgetränk, Milchmixgetränk, Milchmischgetränk, Milchmixgetränk |
| mixed pickles | die Mixed Pickles, die Mixepickles, Essiggemüse |
| Mixed salad | Gemischter Salat, gemischter Salat, gemischter Salat [Gericht] |
| mixed spice | Mischgewürz |
| mixed spices | Gewürzmischung, Gewürzmischung |
| mixed vegetables | Mischgemüse |
| mixed wild rice | Wildmischreis |
| mixer | das Mischpult, das Mixgerät, das Rührgerät, die Mischmaschine [tech.], Misch..., Mischapparat, Mischer, Mischpult, Mixer, Tontechnik etc., Mixer, Rührgerät, Misch-, Mischgerät, Rührmaschine |
| mocha with whipped cream | Einspänner [österr.] |
| mock cream | Buttercreme |
| mock tender | falsches Filet [Mittelbug vom Rind], Schulterfilet [Rind] [falsches Filet] |
| mock turtle soup | die Mockturtlesuppe, falsche Schildkrötensuppe, falsche Schildkrötensuppe, Mockturtlesuppe |
| mocktail | alkoholfreier Cocktail, alkoholfreier Cocktail |
| moist cake | nasser Kuchen |
| mojito [Cuban highball cocktail] | Mojito |
| molasses [Am.] | Sirup (Melassesirup), spezieller Zuckersirup |
| molasses | Melasse, Melassesirup, Sirup, Zuckersirup, Sirup |
| mold cheese | der Schimmelkäse |
| mole (Am.) | Soße |
| molecular cuisine | Molekularküche |
| molten cheese | geschmolzener Käse |
| monkey bread | Affenbrotbaum [bot.], Affenbrotbaum |
| monkey nut [Br.] | Erdnuss |
| monosaccharide | Monosaccharid, Einfachzucker [veraltet] [Monosaccharid], Monosacharid |
| monosaccharides | Monosaccharide, Einfachzucker [veraltet] [Monosaccharide] |
| monosodium glutamate (Am.) | Geschmacksverstärker |
| Montenegrin cuisine | montenegrinische Küche |
| Monterey Jack (Am.) | ein milder Käse |
| moo juice | Kuhsaft, Kuhsaft |
| moonshine [Am.] | geschmuggelter Alkohol |
| moonshine | schwarz gebrannter Schnaps, schwarzgebrannter Schnaps, Spirituosen, Mondschein, schwarzgebrannte Spirituosen, schwarzgebrannter Schnaps |
| moose meat | Elchfleisch |
| morcilla | Morcilla [spanische Blutwurst] |
| more spiced | gewuerztere, gewürztere, gewürzter |
| morel with cream sauce | Morcheln in Sahnesauce, Morcheln in Sahnesauce |
| morello cherry | die Sauerkirsche [bot.], die Schattenmorelle [bot.], Schwarze Sauerweichsel [bot.], Schattenmorelle |
| morning after breakfast | Katerfrühstück |
| morning coffee biscuit | der Butterkeks |
| morning dram | Morgentrunk [Schnaps] |
| morning latte | morgendlicher Milchkaffee [nach italienischer Art] |
| morning milk | Morgenmilch |
| Moselle wine | Moselwein |
| most delicious | am appetitlichsten, appetitlichstem, appetitlichster, appetitlichstes, am wohlschmeckendsten, köstlichste |
| most spiced | am gewürztesten, gewuerzteste, gewürzteste, am stärksten gewürzt, am gewürztesten |
| mother of vinegar | Essigmutter |
| mother-in-law's milk | Schwiegermuttermilch [hochprozentige Spirituose] |
| mother's ruin [gin] | Gin |
| mould cheese [Br.] | Schimmelkäse, Schimmelkäse |
| mould cheese | der Schimmelkäse, Schimmelkäse |
| mould salami [Br.] | Edelschimmelsalami |
| mousse | die Mousse, frz. Dessert, Mäuse, Mousse, Maeuse, Mousse, Creme, Cremespeise |
| mozarella | Mozzarella, Mozzarella |
| mozzarella | Mozarella, Mozzarella, Mozzarella |
| MSG (Am.) | Geschmacksverstärker |
| muck (II) | Brühe [ugs.: Getränk] |
| muck [food] | Fraß |
| muffin [Br.] | Teesemmel, weiches, flaches Milchbrötchen |
| muffin | der Teekuchen, flaches Milchbrötchen, Flittchen, kleiner Hefefladen, kleiner pfannkuchenartiger Fladen, Teesemmel, weiches, Flittchen [sl.], Muffin (englisches oder amerikanisches Gebäck) |
| muffineer [Am.] | Salzstreuer |
| muffins (Am.) | weiche Teigküchlein |
| muffins | Teegebäck, Teegebaeck, Teesemmel, Muffins, Teegebäck |
| mug (Am.) | größerer Bierkrug oder größere Kaffeetasse |
| mug of ale [light, top-fermented beer] | Krug Bier [helles, obergäriges Bier] |
| mug of beer | Krug Bier |
| mug | ausrauben, Becher, Becher (aus Metall, Porzellan od. Steingut), das Haferl [süddt.], Fresse (Gesicht) (ugs.), Krug, Maß, Visage, Bembel (Krug), Krug (Bierkrug), Fresse [derb] (Gesicht) [sl.], Visage [sl.], Becher, Haferl [südd.] [österr.] [ugs.] |
| mulberries | Maulbeeren |
| mulled claret | Gluehwein, Glühwein |
| mulled eggs | Eierpunsch |
| mulled wine | Glühwein, Glühwein |
| mullet (Am.) | Meerbarbe |
| mullet | "Vokuhila" (vorne kurz, hinten lang), die Meeräsche [zool.], Fußballerfrisur, "Vokuhila" (vorne kurz, hinten lang), Fußballerfrisur, Meeräsche |
| mulligan | amerikanisches Eintopfgericht, Eintopf, Mulligan, amerikanisches Eintopfgericht, erneuter Versuch [beim Golf] |
| mulligatawny soup | Mulligatawnysuppe, Mulligatawny-Suppe, Mulligatawny-Suppe [mit Curry scharf gewürzte indische Geflügelsuppe] |
| mulligatawny | Currysuppe |
| multi-grain bread | Mehrkornbrot |
| multigrain crispbread | Mehrkornknäckebrot |
| Munich beer festival | Oktoberfest, Münchner Oktoberfest |
| murphy [potato] | Kartoffel |
| muscatel (wine) | Muskatellerwein, Muskatellerwein |
| muscatel | der Muskateller, Muskatellerwein, Wein, Muskateller (Wein), Muskateller (Wein) |
| muscatels | Muskatellerweine |
| muscats | Muskatellerweine |
| mushroom cream soup | Champignoncremesuppe |
| mushroom culture | Champignonkultur |
| mushroom dish | Pilzgericht |
| mushroom goulash | Pilzgulasch |
| mushroom meal | Pilzgericht |
| mushroom poisoning | Pilzvergiftung, Pilzvergiftung [med.], Myzetismus |
| mushroom salad | Pilzsalat |
| mushroom soup | Pilzsuppe, Pilzsuppe |
| mushroom stew | Pilzragout |
| mushroom | Champignon, der Atompilz, Erdschwamm, Pilz, Schwammerl [Ös.] (essbar), Pilz (Fruchtkörper, meist essbar), Pilz (pilzförmiger Gegenstand), Pilzstößel [Motortechnik], Schwammerl [südd., österr.] (Speisepilz), Ständerpilz [bot.], Champignon |
| mushrooms (Am.) | Pilze |
| mushrooms | Champignons, Pilze, Schwammerl (Austria), Schwammerln (südd., österr.), Champignons |
| mushroom-type collector | Auffangpilz, Auffangpilz |
| mushroom-type collectors | Auffangpilze |
| mushy peas [Br.] | Erbsenpüree, Erbspüree, Erbsenbrei |
| mushy peas | Erbsenmus |
| musk melon | Gartenmelone [bot.], Zuckermelone, Gartenmelone, Gartenmelone (Pflanzen) [bot.], Zuckermelone (Pflanzen) [bot.] |
| mussel | die Miesmuschel, die Pfahlmuschel, Muschel, Miesmuschel [zool.], Muschel, Miesmuschel |
| mussels | die Miesmuscheln, die Muscheln, Klasse wasserlebender Weichtiere, Lat.: Bivalvia, Muscheln, Muscheln |
| must (II) | Most [für Wein] |
| mustard (Am.) | Senf |
| mustard blob | Senfklecks |
| mustard bucket | Senfeimer |
| mustard jar | das Senfglas |
| mustard pickle | Senfgurke |
| mustard pot | Senftopf |
| mustard powder | Senfpulver, Senfmehl, Senfpulver |
| mustard sauce | Senfsauce, Senfsoße, Senftunke, Senfsauce, Senfsoße, Senftunke |
| mustard seed oil | Senföl, Senföl |
| mustard seed | Senfkorn, Senfsamen, Senfkorn |
| mustard seeds | Senfkörner, Senfkörner, Senfsamen |
| mustard tube | Senftube, Senftube |
| mustard | Ackersenf, Mostrich, Senf, senffarben, senfgelb, Lost [chem., mil.], Mostrich (Würzpaste), Senf (Pflanze[n]) [bot.], Senf (Pulver oder Paste), Mostert [nordwestd. für: Senf], Mostrich [für: Senf], Speisesenf |
| mustardseed oil | Senföl, Senföl |
| mustardseed | Senfsamen, Senfsamen |
| mutton (Am.) | Hammel |
| mutton chop | das Hammelkotelett, Hammelrippchen |
| mutton roast | Hammelbraten, Hammelbraten |
| mutton stew | Hammelragout |
| mutton | Hammel, Hammelfleisch, Hammel, Schaffleisch |
| muttonchops | Backenbart, Hammelkotelett, Koteletten (Backenbart), Hammelkotelett, Koteletten [Backenbart] |
| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |
© 2020 by Marita & Uwe Oppermann. Design by Uwe Oppermann.