Kreuzfahrt-Reiseberichte
Reisebuchautorin - Marita Oppermann
Reisefotograf - Uwe Oppermann
Cruise Infos
- Cruise Infos
- Cruise FAQ
- Cruise Checkliste
- Cruise Planung
- Privatinseln
- Einreiseinformationen
- Reisemedizin
Telefon
Schiffs-Infos
sonstiges
Wörterbücher
Partner
Gastronomie-Wörterbuch 9900 Begriffe - Stand 09.2012 Buchstabe: E
| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |
| ear of corn | Kornähre, Kornähre |
| early bird (Am.) | wörtlich: früher Vogel |
| early breakfast | erstes Frühstück, frühes Frühstück, erstes Frühstück, frühes Frühstück |
| early potatoes | Frühkartoffeln, Heurige (österr.), Heurige [österr.] |
| early vegetables | Fruehgemuese, Frühgemüse |
| earthenware bottle [e.g. the original German Steinhäger / Schinkenhäger gin bottles] | Kruke [längliche Flasche aus braunem Steinzeug|z. B. Steinhäger Kruke] |
| Easter egg | Osterei (auch versteckte Überraschung in einer Software), Osterei |
| Easter meal | Ostergericht (Mahlzeit), Ostermahl |
| Easter roast | Osterbraten |
| Eastern Alps | die Ostalpen, Ostalpen |
| easy as pie | babyeierleicht [Kinderspr.: einfach], kinderleicht, puppig, puppig [Kinderspr.: einfach] |
| eateries [Am.] | Restaurants |
| eatery [Am.] | Restaurant (sl.), Restaurant |
| eating apple | Essapfel, Speiseapfel |
| eating on the sly | Nascherei, Nascherei |
| eating place | das Speiselokal, Speiselokal [econ.], Esslokal, Restaurant, Speisehaus [veraltet] |
| eclair | Eclair (cremegefülltes Süßgebäck, auch als "Liebesknochen" bekannt), Liebesknochen (Gebäck), Eclair (cremegefülltes Süßgebäck) |
| éclair | Eclair [cremegefülltes Süßgebäck], Liebesknochen [Gebäck] |
| Edam (cheese) | Edamer (Käse), Edamer |
| Edam cheese | Edamer Käse |
| edam | der Edamer, der Edamer (Kaese), Käse |
| edible fat | das Speisefett |
| edible fish | Speisefisch |
| edible mold [Am.] | Edelschimmel |
| edible mould [Br.] | Edelschimmel |
| edible mushroom | der Speisepilz, essbarer Pilz [biol.], essbarer Pilz [bot.], Speisepilz |
| edible oil | das Speiseöl, Speiseoel |
| edibles | die Lebensmittel, die Nahrungsmittel, Esswaren, Eßwaren |
| eel in dill sauce | Aal in Dillsauce |
| eel on the spit | Aal vom Spieß |
| eel pie and mash | Pastete aus Aal mit Kartoffelpüree |
| eel soup | Aalsuppe, Aalsuppe [cook.], Aalsuppen |
| eel soups | Aalsuppe [cook.], Aalsuppen, Aalsuppen |
| eel spear | Aalspieß, Aalspieße, Aalspieß, Aalspeer |
| eel spears | Aalspieß, Aalspieße |
| effervescent beverage | das Sprudelgetränk |
| effervescent lemonade | die Brauselimonade |
| effervescent powder | Brausepulver, Brausepulver |
| egg (eggs) | Ei (Eier) |
| egg boiler | Eierkocher, Eierkocher |
| egg cooker | Eierkocher |
| egg cosy | der Eierwärmer, Eierwärmer |
| egg cup | Eierbecher, Eierbecher |
| egg cups | Eierbecher, Eierbechern, Eierbecher |
| egg dish | Eierspeise (Ös.), Eierspeise, Eierspeise [österr.] |
| egg drop soup | Eiereinlaufsuppe, Eiereintropfsuppe [österr.], Eierflockensuppe |
| egg fried rice | gebratener Reis mit Ei |
| egg in the basket [Am.] | Ei im Korb / Körbchen [amerk. Frühstücksgericht] [selten] |
| egg liqueur | der Eierlikör, Eierlikor, Eierlikör |
| egg nog | Eierflip, Eierlikör, Eierpunsch |
| egg noodles | Eiernudeln |
| egg pancake | Eierpfannkuchen |
| egg plant | Aubergine, Aubergine (Solanum melongena) [bot.], Eierfrucht (Aubergine) [bot.], Eierpflanze (Aubergine) [bot.], Melanzani [Ös.] (Aubergine) [bot.] |
| egg poacher | Eierpochierer, Eipochierer, Eipochierer |
| egg powder | das Eipulver, Eipulver |
| egg punch | Eierpunsch |
| egg roll [Am.] | die Frühlingsrolle |
| egg roll | Frühlingsrolle, Frühlingsrolle |
| egg rolls | Frühlingsrollen |
| egg salad | Eiersalat |
| egg serving dish | Eierkabarett |
| egg spaetzle | Eierspätzle |
| egg spoon | der Eierlöffel, der Eilöffel |
| egg sunny side up [Am.] | Spiegelei |
| egg timer | Eieruhr, Eieruhr |
| egg timers | Eieruhren, Eieruhren |
| egg whip | der Schneebesen |
| egg whisk | der Schneebesen |
| egg white | das Eiweiß, Eiklar [biol.], Eiklar [südd., österr.], Eiklar, Eiweiß, Eiweiss [schweiz.], Klar [Eiklar] [österr.] [südd.] |
| egg whites | Eiweiß [auch selten: Eiweiße], Eiweiss [schweiz.], Eiweiße [selten], Klar [Eiklar] [österr.] [südd.] |
| egg with a double yolk | Ei mit zwei Dottern |
| egg yolk solids | Eigelbpulver, Trockeneigelb, Eigelbpulver, Trockeneigelb |
| egg yolk | das Eidotter, das Eigelb, Eidotter, Eigelb, Eidotter, Eigelb |
| egg | das Ovulum, das Ovum, Ei, anstacheln, Ei, Gaggerla, Gaggala [fränk. für: Ei] |
| eggbeater | Darrieus-Rotor (Windenergieanlage), der Schneebesen, Radschneeschläger, Schneebesen (ugs.) (Windnergieanlage), Schneeschlaeger, Schneeschläger, Schneebesen, Darrieus-Rotor [Windenergieanlage], Schneebesen [ugs.] [Windenergieanlage] |
| egg-beater | Schneebesen |
| eggcup | Eierbecher, Eierbecher |
| eggcups | Eierbecher |
| egg-drop soup | Einlaufsuppe, Eierflöckchensuppe |
| eggdrop soup | Suppe mit Eistich |
| egg-free | eifrei |
| eggfruit | Aubergine, Eierfrucht, Eierpflanze |
| Eggnog (Am.) | Eierpunsch |
| egg-nog | der Eierflip, Eierflip |
| eggnog | der Eierpunsch, Eierflip, Eierflip, Eierlikör, Eierlikör, Klötenköm [nordd.] |
| eggnogg | Hoppelpoppel, Hoppelpoppel |
| eggnogs | Eierflips |
| eggplant gâteau | Auberginentorte |
| eggplant | Aubergine, Eierfrucht, Eierpflanze, Melanzani (Austria), Auberginen, Melanzani [Ös.] [bot.] [cook.], Aubergine (Solanum melongena) [bot.], Eierfrucht [bot.], Eierpflanze [bot.], Melanzani [Ös.] [bot.], Eierfrucht, Aubergine |
| egg-plant | die Aubergine [bot.], die Eierfrucht [bot.], die Eierpflanze [bot.] |
| eggplants [Am.] | Auberginen [Solanum melongena] [bot.] |
| eggplants | Auberginen, Eierfrucht, Melanzani [Ös.] [bot.] [cook.], Auberginen |
| eggs (Am.) | Eier |
| Eggs Benedict (Am.) | getoastete, halbierte Brötchen mit Speck, pochierten Eiern und holländischer Sauce |
| eggs Benedict | Eier Benedikt |
| eggs mimosa | Russische Eier |
| eggs sunny side up [Am.] | Spiegeleier |
| eggs sunny side up | die Spiegeleier |
| eggs | Eier, Eier, Eier [Am.], Eierspeisen |
| egg-shaped tomato | Eiertomate, Eitomate, Eiertomate, Eitomate |
| eggshell | Eierschale, zerbrechlich, Eierschale, Eischale |
| egg-spoon | der Eierlöffel, Eierlöffel |
| egg-spoons | die Eierlöffel, Eierlöffel |
| egg-timer | die Eieruhr |
| egg-whisk | der Schneebesen |
| egg-white | Eiweiß (eines Eies), Klar [Ös.], Eiweiß |
| Eiswein | Eiswein [Gütebezeichnung für Qualitätsweine mit Prädikat] |
| elbow pasta | Hörnchennudeln, Hörnlinudeln [schweiz.] |
| elder blossom tea | Holunderblütentee |
| elderberries | Holunderbeeren, Holunderbeeren, Holunderbeeren [bot.] |
| elderberry juice | Holundersaft, Holunderblütensaft |
| elderberry tea | Fliedertee [Holunderblütentee], Holunderblütentee |
| elderberry wine | der Holunderwein |
| electric water jug | Wasserkocher |
| elephant ears [pastry] | Schweinsohren [Gebäck] |
| Emmental (cheese) | Emmentaler (Käse), Emmentaler [Käse] |
| Emmental cheese | Emmentaler |
| Emmentaler (cheese) | Emmentaler [Käse] |
| Emmentaler Cheese (from Switzerland) | Emmentaler Käse |
| Emmental-type cheese | Emmentaler Käse, Emmentaler Käse |
| Emmenthaler (cheese) | Emmentaler [Käse] |
| Empeor Goose | Kaisergans |
| emulsifying salt | Schmelzsalz (für Kochkäse) |
| enchiladas (Am.) | gerollte, überbackene Tortillas |
| endive salad | Endiviensalat (zubereiteter Salat), Endiviensalat, Endiviensalat [zubereiteter Salat] |
| energy drink | Energy-Drink, Energydrink |
| energy-drink | Energiegetränk, Krafttrunk |
| English bean | Ackerbohne, Puffbohne, Saubohne, Ackerbohne, Puffbohne, Saubohne, Puffbohne [bot.], Saubohne [Vicia faba] [bot.] |
| English breakfast | englisches Frühstück, englisches Frühstück |
| English muffin (Am.) | getoastetes, flaches Brötchen |
| English muffin [Am.] | [flaches Milchbrötchen, das meist getoastet gegessen wird] |
| English pale ale | englisches helles Bier |
| enjoy your meal (Am.) | Guten Appetit |
| Enjoy your meal! | Guten Appetit!, Gesegnete Mahlzeit!, Mahlzeit! [ugs.] |
| entrecôte (steak) | Entrecote |
| entrecote | Entrecote |
| entree [Am.] | das Hauptgericht, Hauptgericht |
| entrée [Am.] | Hauptgang, Hauptgericht |
| entree [Br.] | das Entree, das Zwischengericht |
| entrée [Br.] | Entrée [erster Gang nach der Suppe] |
| entrée preparer | Beilagenkoch [Entremetier] |
| entree | der Anfang, Eintritt, Hauptgericht, Hauptgang (beim Essen) |
| entrée | der Anfang, Vorspeise, Eintritt, Hauptgericht, Hauptgang (beim Essen) |
| entrees (Am.) | Hauptgerichte |
| entrées | Hauptspeisen |
| entremetier [entrée preparer] | Entremetier [Beilagenkoch] |
| entremets | Zwischengericht, Zwischengericht, Entremet |
| epicure | Geniesser, Genießer, Genussmensch, Feinschmecker, Gourmet |
| epicurean | Epikureer, epikureisch, Genussmensch, genusssüchtig, genußsüchtig, genusssuechtig, lukullisch, epikureisch [die Lehre Epikurs betreffend], epikureisch [genusssüchtig], Feinschmecker, Gourmet |
| escallop | Schnitzel |
| escalope chasseur | Jägerschnitzel, Jägerschnitzel, Schnitzel nach Jägerart |
| escalope in breadcrumbs | paniertes Schnitzel, paniertes Schnitzel |
| escalope meat | Schnitzelfleisch, Schnitzelfleisch |
| escalope of beef | Rinderschnitzel |
| escalope of chicken | Hähnchenschnitzel, Hähnchenschnitzel |
| escalope of pork | Schweineschnitzel |
| escalope of rock salmon | Seelachsschnitzel, Seelachsschnitzel |
| escalope of salmon | Lachsschnitzel, Lachsschnitzel |
| escalope of turkey | Putenschnitzel |
| escalope of veal | Kalbsschnitzel |
| escalope of venison | Rehschnitzel, Rehschnitzel |
| escalope with paprika | Paprikaschnitzel, Paprikaschnitzel |
| escalope | das Schnitzel, Wiener Schnitzel, Schnitzel |
| escalopes [Br.] | Schnitzel |
| escargot | Schnecke (gastr.), Weinbergschnecke [zool.], Schnecke, Weinbergschnecke |
| escargotière | Schneckenpfanne |
| esparagus | Spargel |
| espresso bar | Espressobar, Espressobar |
| espresso bars | Espressobars |
| espresso cup | Espressotasse, Espressotasse |
| espresso cups | Espressotassen |
| espresso machine | Espressomaschine, Espressomaschine, Espressoautomat |
| espresso machines | Espressomaschinen |
| espresso maker | Espressoautomat, Espresso-Automat, Espressokocher, Espressomaschine |
| espresso powder | Espressopulver, Espressopulver |
| espresso spoon | Espressolöffel |
| espresso | Espresso, Espresso |
| espressos | Espressos, Espressos, Espressi, Espresso |
| eucalyptus candy | Eukalyptusbonbon, Eukalyptusbonbon |
| European cuisine | europäische Küche |
| evaporated milk (Am.) | eingekochte Milch |
| evaporated milk | Kondensmilch, Kondensmilch, Büchsenmilch |
| evening meal [Am.] | Abendbrot, Abendessen |
| evening meal included | Abendessen inbegriffen, Abendessen inbegriffen |
| evening meal | Abendessen, Abendmahl, das Nachtessen, die Abendmahlzeit, Nachtessen (südd., österr., schweiz.), Nachtmahl (Ös.), Abendbrot, Abendbrot essen, zu Abend essen, Nachtessen [südd.] [schweiz.] |
| Evening meals with customers are not allowed. | Abendessen mit Kunden sind nicht genehmigt., Abendessen mit Kunden sind nicht genehmigt. |
| Evening meals with customers are not allowed | Abendessen mit Kunden sind nicht genehmigt |
| evening meals | die Nachtessen |
| ewe's cheese | Schafskäse |
| ewes' milk cheese [curd] | Gupferl [österr.] [Schafskäse] |
| ewes' milk cheese | Brimsen [österr.], Brimsenkäse [österr.] |
| ewe's milk | Schafsmilch, Schafmilch |
| excellent ham | Edelschinken, Edelschinken |
| excellent juicy ham | Edelsaftschinken, Edelsaftschinken |
| excise licence [Am.] | Schankkonzession, die Schankkonzession |
| excise licenses [Am.] | die Schankkonzessionen |
| executive sous-chef | stellvertretende Küchendirektorin, stellvertretender Küchendirektor |
| exquisite ham | Edelschinken |
| extended shelf life milk | Haltbarmilch [insbes. österr.] |
| extract of meat | Fleischextrakt |
| extract the juice from | entsaften |
| extraction fans | Abzugshaube, Abzugshauben, Abzugshauben |
| extractor | Abziehvorrichtung [techn.], Auszieher, der Aussortierer [tech.], Entsafter, Saftpresse, Zange (med., zum Ziehen, z. B. Zahnzange), Entsafter, Auswerfer [ziehend] |
| extracts (for baking) | Backaroma [cook.] |
| extremely delicate [meat etc.] | butterweich [Fleisch etc.], hauchzart [Fleisch etc.] |
| eye of round | Nuss (Fleischstück), Schwanzrolle, Seemerrolle |
| eye round | Nuss (Fleischstück) |
| eye-opener [Am.] [drink] | (alkoholischer) Muntermacher [ugs.] |
| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |
© 2020 by Marita & Uwe Oppermann. Design by Uwe Oppermann.