Kreuzfahrt-Reiseberichte
Reisebuchautorin - Marita Oppermann
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Gastronomie-Wörterbuch 9900 Begriffe - Stand 09.2012 Buchstabe: N
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| naan bread [Indian cuisine] | Naan, Naanbrot, Naan-Brot |
| nachos (Am.) | Tortilla-Chips |
| nan (bread) [Indian cuisine] | indisches Fladenbrot |
| nan (bread) | Fladenbrot |
| nan bread | im Tonofen gebackenes Fladenbrot |
| napkin [Am.] | Serviette |
| napkin [Br.] | Serviette |
| napkin | die Windel, Mundtuch, Serviette |
| nasturtiums | Brunnenkressen |
| national cuisine | Landesküche, Nationalküche |
| national drink | Nationalgetrnk, Nationalgetränk |
| natural honey | Bienenhonig |
| navarin [a French ragout (stew) of lamb or mutton] | Navarin [Ragout vom Lamm oder Hammel], Ragout [vom Lamm oder Hammel] |
| navel orange | die Navelorange, Navelorange |
| Neapolitan ice cream | Eis nach Fürst-Pückler-Art |
| Neapolitan pizza | Pizza Napoli |
| near beer [Am.] | alkoholfreies Bier |
| neat [Br.] [alcoholic drink] | pur |
| neat whisky | purer Whisky |
| neat's tongue | Rinderzunge |
| neck (Am.) | Hals |
| neck of beef | Rinderkamm, Rinderkamm |
| neck of pork | Schopfbraten (Ös.), Schweinehals, Schopfbraten [österr.] |
| nectarin | Nektarine |
| nectarine ice cream | Nektarineneis |
| nectarine ice-cream | Nektarineneis |
| nectarine sherbet [Am.] | Nektarineneis |
| nectarine sorbet [Br.] | Nektarineneis |
| nectarine | Nektarine, Nektarine |
| negus | Negus, Negus [Glühwein, der sich aus Portwein, Muskatnuss, Zucker und Zitrone zusammensetzt], Punsch [Glühwein, fachspr. Negus] |
| nest egg | finanzielles Polster, Notgroschen, Spargroschen, Nestei, Nestei, Sparpfennig |
| nettle soup | Brennnesselsuppe |
| new bread | frisches Brot |
| new potatoes | neue Kartoffeln, Frühkartoffeln |
| new wine still in fermentation | Jungwein |
| new wine | Most, Heuriger [österr.], Junker [österr.] [regional] |
| New Years Eve buffet | Silvesterbüffet, Silvesterbüffet |
| New Year's Eve donut [Am.] | Silvesterkrapfen |
| New Year's Eve doughnut | Silvesterkrapfen, Silvesterkrapfen |
| New Year's Eve punch | Silvesterpunsch, Silvesterpunsch |
| New York Strip Steak (Am.) | Steak vom hohen Roastbeef |
| newly laid [eggs] | frisch [Eier] |
| newly laid egg | Frischei |
| nibbles | knabbert, knabberten, Häppchen, (kleiner) Imbiss |
| nibbling | knabbernd, knabbernde, Knabberschneiden, Nascherei, Nibbeln, nagend (knabbernd), Naschen, Nascherei |
| nightcap | Absacker (alkoholisches Getränk vor dem Schlafengehen), der Schlaftrunk, der Schlummertrunk, Nachtmuetze, Nachtmütze, Absacker (alkoholisches Getränk vor dem Schlafengehen), Nachthaube, Schlaftrunk (alkoholisches Getränk), Nachtmütze (Kleidung) |
| no sugar added | ohne Zuckerzusatz |
| noble fish | Edelfisch [z. B. Seezunge, Lachs, Forelle] |
| noble wine | edler Wein |
| noisette chocolate | Noisetteschokolade, Noisetteschokolade |
| noisette ice cream | Noisette-Eis, Noisetteeis |
| noisette ice-cream | Noisetteeis, Noisette-Eis |
| non-alcoholic beer | alkoholfreies Bier |
| non-alcoholic beverage | alkoholfreies Getränk |
| non-alcoholic beverages | alkoholfreie Getränke, alkoholfreie Getränke |
| non-alcoholic drinks | alkoholfreie Getränke |
| nonblended butter | Markenbutter |
| non-carbonated [mineral water] | kohlensäurefrei [Mineralwasser], ohne Kohlensäure [Mineralwasser] |
| non-dairy frozen dessert | milchfreies Speiseeis |
| non-fat dry milk (Am.) | Magermilchpulver |
| nonfat dry milk | Magermilchpulver, Magermilchpulver |
| non-reactive (Am.) | also nicht aus Aluminium, nicht-reagierend |
| non-silage alpine milk | silofreie Alpenmilch |
| non-smoked back bacon | grüner Speck [für das Spicken und Bardieren] |
| non-smoking (Am.) | Nichtraucher |
| non-stick cookware | teflonbeschichtetes Kochgeschirr |
| noodle casserole [Am.] | der Nudelauflauf |
| noodle dish | Nudelgericht |
| noodle dishes | Nudelgerichte, Pastagerichte |
| noodle dough | Nudelteig, Nudelteig [für Suppennudeln, chinesische Nudeln] |
| noodle salad | Nudelsalat, Nudelsalat |
| noodle soufflé | der Nudelauflauf |
| noodle soup | die Nudelsuppe, Nudelsuppe |
| noodle stew | Nudeleintopf |
| noodle | der Dummkopf, Nudel, Nudeln, Nudel ([schlaffer] Penis) [ugs.], Nudel (Eier-, Glas-, Hartweizennudel etc.), Nudel [sl.] ([schlaffer] Penis), Grips, Hirn, Kopf [eines Menschen], Penis [vulg.], Schwachkopf, Schwanz [vulg.] |
| noodles (Am.) | Nudeln |
| noodles for soup | Suppennudeln |
| Noodles made of potato, flour and eggs | die Schupfnudeln |
| noodles with ham | Schinkennudeln |
| noodles | Nudeln, Nudeln |
| noon meal | Mittagessen, Mittagsmahl |
| Norwegian cuisine | norwegische Küche |
| Norwegian omelette | Norwegisches Omelette [Omelette surprise] |
| no-salt ... | salzlose ..., salzlose ... |
| nosh [Am.] | Häppchen [für zwischendurch], kleine Mahlzeit, leichte Mahlzeit, Snack |
| nougat chocolate | Nougatschokolade, Nugatschokolade, Nugatschokolade |
| nougat cream | Nougatcreme |
| nougat ice cream | Nougateis, Nugateis |
| nougat ice-cream | Nougateis, Nugateis |
| nougat | der Nugat, Nougat, türkischer Honig, Nougat |
| nouvelle cuisine | Neue Küche, Nouvelle Cuisine |
| novel food | neuartige Lebensmittel, Novel Food, neuartige Lebensmittel |
| Nuremberg gingerbread | Nürnberger Lebkuchen |
| Nuremberger bratwurst | Nürnberger Bratwurst, Nürnberger Bratwurst |
| Nuremberger rib steak sausage | Nürnberger Rostbratwurst, Nürnberger Rostbratwurst |
| Nuremberger rostbratwurst | Nürnberger Rostbratwurst, Nürnberger Rostbratwurst |
| nut (II) | Nuss |
| nut cake | Nusskuchen |
| nut chocolate | Nussschokolade, Nussschokolade |
| nut cream cake | Nuss-Sahne-Torte |
| nut cream | Nusssahne |
| nut flakes | Nussflocken |
| nut ice cream | Nußeis, Nusseis |
| nut ice-cream | Nußeis, Nusseis |
| nut loaf | Nussstollen |
| nut milk | Nussmilch |
| nut oil | Nussöl |
| nut stollen (cake) | Nussstollen |
| nut waffle | Nusswaffel |
| nut yogourt | Nussjoghurt, Nussjogurt |
| nut yogurt | Nussjoghurt |
| nutbutter | Nussbutter |
| nut-cream cake | Nuss-Sahne-Torte |
| Nutella [hazelnut spread] | Nutella [auch Gattungsname für jede Art von Nuss-Nougat-Creme] |
| nutmeat | Nusskern |
| nutmeg (Am.) | Muskat |
| nutmeg grater | Muskatnussraffel, Muskatnussreibe, Muskatraffel, Muskatreibe, Muskatreibe |
| nutmeg grinder | Muskatmühle, Muskatmühle |
| nutmeg | Beinschuss (beim Fußball), Muskat, Muskat (Gewürz), Muskatnuss, Muskatnuß, Muskatnuss (Gewürz), Tunnel [Fußball], Muskat (Gewürz), Beinschuss [ugs.], Muskat, Muskatnuss |
| nutmegged | mit Muskatnuss gewürzt |
| nutraceutical water | Funktionswasser (Getränk) |
| Nutrasweet (Am.) | Süßstoff |
| Nutrasweet | Süßstoff |
| nutriment | Nahrung, Nährstoff, Nahrung |
| nuts (Am.) | Nüsse |
| nuts (II) | Nüsse |
| nuts and raisins | Studentenfutter, Studentenfutter |
| nutty cake | Nusskuchen |
| nutty flavor [Am.] | Nussaroma, Nussgeschmack, nussiger Geschmack |
| nutty flavour [Br.] | Nussaroma, Nussgeschmack, nussiger Geschmack |
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